材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】

大豆ドライパック 2袋(120g)
ごぼう 2本(約140g)
人参 1本(約140g)
みそ 大さじ2と1/2
みりん 大さじ3

作り方

1

ごぼうと人参は3cmほどの長さに切り、5mm角の棒状に切る。

2

鍋にごぼうと、ごぼうがかぶるくらいの水を入れて5分ほどゆでる。人参と大豆を加え、さらに5分ほどゆで、ざるにあげて水けをきる。

3

耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジで1分(500wの場合)加熱し、みそを混ぜる。(2)を加えてあえる。

point

冷蔵保存で3日間OK