梅酢鶏唐揚げ
鶏ムネ肉がしっとり、ジューシーな仕上がりに。ほんのり広がる、さわやかな梅の風味。
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 200g |
|---|---|
| 片栗粉 | 30g |
| 梅酢A | 大さじ1（※） |
| 酒A | 大さじ1 |
| こしょうA | 少々 |
| おろししょうがA | 少々 |
| サニーレタス | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ※ 梅酢は塩分約13％のものを使用。使う梅酢の塩分濃度に合わせて、量などを調整してください。 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふいてひと口大に切り、ポリ袋に入れる。Aを加えて軽くもみ、5～10分おく。
2
（1）に片栗粉を加え、ふり混ぜてまぶす。
3
油を170℃に熱し、（2）を色よく揚げる。
4
器に盛り、ちぎったサニーレタスを添える。
