アスパラとたけのこのチンジャオロースー、甘酢れんこん、たたき長芋のみそ汁（2人分）
具材の工夫でカットの手間なし！たれ付きで失敗知らずの本格中華。
約479kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【アスパラとたけのこのチンジャオロースー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 産直豚モモチンジャオロース用セット | 1セット |
| たけのこ水煮（千切りカット） | 100g |
| 冷凍アスパラ | 2/3袋 |
| 油 | 大さじ2 |
| 【甘酢れんこん】（作りやすい分量・3人分） | |
| れんこん | お届けの1/3量 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 【たたき長芋のみそ汁】 | |
| 長芋 | お届けの1/3量 |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 青のり | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●甘酢れんこんを作る
れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、2～3分水にさらす。耐熱容器にAを入れて混ぜ、水けをきったれんこんを加え、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。そのままさまして味をなじませる。
れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、2～3分水にさらす。耐熱容器にAを入れて混ぜ、水けをきったれんこんを加え、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。そのままさまして味をなじませる。
さめるときに味が入っていくので、最初に調理を。残ったら冷蔵室で2日ほど保存できます。
2
●たたき長芋のみそ汁を作る
長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒やびんの底などでたたいてひと口大に割る。鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素、長芋を入れて煮立て、中火で2分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。器に盛り、好みで青のりをふる。
長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒やびんの底などでたたいてひと口大に割る。鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素、長芋を入れて煮立て、中火で2分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。器に盛り、好みで青のりをふる。
3
●アスパラとたけのこのチンジャオロースーを作る
たけのこはさっと水洗いし、ざるに上げて水けをきる。フライパンに油を熱し、解凍したセットの豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、凍ったままのアスパラ、たけのこを順に加えて2分ほど炒め合わせる。添付のたれを加え、全体にからめながら炒め、器に盛る。
たけのこはさっと水洗いし、ざるに上げて水けをきる。フライパンに油を熱し、解凍したセットの豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、凍ったままのアスパラ、たけのこを順に加えて2分ほど炒め合わせる。添付のたれを加え、全体にからめながら炒め、器に盛る。
「産直豚モモチンジャオロース用セット」は、パッケージの表示では「肉の色が変わったら取り出す」とありますが、今回は火の通りが早い野菜を合わせているため、取り出さなくてOKです。
