えびとポテトのクリームグラタン
まろやかなえびのうまみとホワイトソースが好相性。
監修：沖島美佐子さん
約30分
材料【2～3人分】
| えび | 140g |
|---|---|
| じゃがいも | 中2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 冷凍ほうれん草 | 50g |
| 牛乳 | 1カップ |
| シュレッドチーズ | 50g |
| シチューフレーク | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 白ワイン（または酒） | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| バター | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したえびは水けをふき、塩・こしょう、小麦粉をまぶす。
2
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮付きのままラップに包んで電子レンジで3分半ほど（600Wの場合）加熱し、皮をむいてひと口大に切る。
3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。えびを加え、色が変わったら白ワインをふり、牛乳とシチューフレークを加えて煮る。凍ったままのほうれん草を加え、ひと煮させる。
4
耐熱容器にじゃがいもを広げ、（3）を流し入れる。シュレッドチーズをちらして、オーブントースターで焼き色が付くまで、7～8分ほど（1000Wの場合）焼く。
＊えびは『エコシュリンプL（下処理済）』を使用しています。
