『切干大根』の塩肉そぼろ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。副菜としてはもちろん、オムレツの具にも◎。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| 切干大根 | 1/2袋（30g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 人参 | 1/2本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
切干大根を水で戻し、水けをしぼって長さ1.5cmに切る。人参は長さ1.5cmの細切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、解凍したひき肉と（1）を入れて肉の色が変わるまで炒め、水（3/4カップ）と酒を加えてふたをして10分ほど煮る。
3
水けが少なくなるまで煮たら、塩、水（小さじ4）で溶いた片栗粉を加え、とろみが付くまで煮る。
おとなはこしょう、にんにく（みじん切り）やラー油を加えても。
保存容器に入れ、冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱して。
保存容器に入れ、冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱して。
