丸ごと玉ねぎのひき肉詰めスープ煮
ひき肉のコクと玉ねぎの甘みが、スープにたっぷり溶けた一品。
約279kcal/1人分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 160g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 500g |
| 人参 | 50g |
| コンソメ | 1個（5g） |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは上下を切り落とし、ぬらしたペーパータオル、ラップの順に包む。電子レンジで3分（600Wの場合）加熱し、外側の2枚を残して中身をくりぬく。
粗熱をとり、フォークを中心に差し込んでくるっと回しながらくり抜きます。
2
（1）の中身、人参は粗みじん切りにする。玉ねぎの半量を豚ひき肉と混ぜて塩・こしょうし、（1）に詰める。
3
鍋に水（1カップ）、コンソメを入れて煮立て、（2）、残りのみじん切り野菜を加え、ふたをして煮る。途中煮汁をかけながら、やわらかくなるまで煮る。
