さわらのフライパンホイル蒸し、小松菜スープ、「カスタードプリン」（3人分）
素材のうまみを包んでギュッと凝縮！ コクうまバター醤油味で。
約613kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【さわらのフライパンホイル蒸し】 | |
|---|---|
| 天日干しさわら | 3切れ（全量） |
| キャベツ | 200g（全量） |
| えのき茸 | 2/3パック |
| スイートコーンドライパック缶 | 90g（1缶） |
| しょうゆ | 小さじ3 |
| バター | 30g |
| 【小松菜スープ】 | |
| 小松菜 | 1/3束 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 【カスタードプリン】 | |
| カスタードプリン | 3個 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍したさわらは水けをふく。キャベツは大きめのざく切りにし、えのき茸は根元を切る。小松菜は1cm幅に切る。
解凍したさわらは水けをふく。キャベツは大きめのざく切りにし、えのき茸は根元を切る。小松菜は1cm幅に切る。
2
●さわらのフライパンホイル蒸しを作る
アルミ箔を40cmほどの長さに人数分切って広げ、中央に（1）のキャベツを等分して広げる。その上にさわらを1切れずつのせ、まわりにえのき茸とスイートコーンを等分してのせる。さわらの上にバター（1人分10g）をのせてアルミ箔を包む。フライパンに並べ入れ、包みの半分くらいの高さまで水を注ぎ入れる。ふたをして強めの中火にかけ、煮立ってから10分ほど蒸し焼きにする。
アルミ箔を40cmほどの長さに人数分切って広げ、中央に（1）のキャベツを等分して広げる。その上にさわらを1切れずつのせ、まわりにえのき茸とスイートコーンを等分してのせる。さわらの上にバター（1人分10g）をのせてアルミ箔を包む。フライパンに並べ入れ、包みの半分くらいの高さまで水を注ぎ入れる。ふたをして強めの中火にかけ、煮立ってから10分ほど蒸し焼きにする。
途中で水がなくなりそうになったら、湯をつぎ足して。
3
●小松菜スープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）とコンソメを入れて煮立て、（1）の小松菜を加えて2分ほど煮る。こしょう、オリーブオイルをふる。
鍋に水（2と1/4カップ）とコンソメを入れて煮立て、（1）の小松菜を加えて2分ほど煮る。こしょう、オリーブオイルをふる。
4
●盛りつける
（2）のホイル包みを器に盛り、包みを開いてしょうゆ（1人分小さじ1）をまわしかける。（3）のスープは器に盛る。「カスタードプリン」を器に盛る。
（2）のホイル包みを器に盛り、包みを開いてしょうゆ（1人分小さじ1）をまわしかける。（3）のスープは器に盛る。「カスタードプリン」を器に盛る。
