「厚あげと産直鶏肉の甘辛炒め」、小松菜のおひたし、しじみと春雨の中華スープ（2人分）
照り焼きだれで炒める手軽なセットに、しじみのうまみ豊かなスープを添えて。
約795kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【厚あげと産直鶏肉の甘辛炒め】 | |
|---|---|
| 厚あげと産直鶏肉の甘辛炒めセット | 1セット |
| 油 | 適量 |
| 【小松菜のおひたし】（作りやすい分量・3人分） | |
| 小松菜 | 全量 |
| 和風だしの素 | 2g（1/3本） |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【しじみと春雨の中華スープ】 | |
| 冷凍しじみ | 180g（全量） |
| サラダフレーク | 60g（1/2パック） |
| 茹でずに使える緑豆春雨 | 2個 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| しょうゆB | 小さじ1/2 |
| こしょうB | 適量 |
| ごま油B | 小さじ1 |
| にんにく | 適宜（1片） |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
小松菜は長さ4cmほどに切って耐熱容器に入れ、ラップをする。セットの「厚あげ」は食べやすい大きさに切る。セットの鶏肉は調味液をきる。
小松菜は長さ4cmほどに切って耐熱容器に入れ、ラップをする。セットの「厚あげ」は食べやすい大きさに切る。セットの鶏肉は調味液をきる。
2
●小松菜のおひたしを作る
（1）の小松菜は電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。熱いうちに和風だしの素、しょうゆ、塩、水（1/2カップ）を加えて混ぜ合わせ、そのままさまして味をなじませる。
（1）の小松菜は電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。熱いうちに和風だしの素、しょうゆ、塩、水（1/2カップ）を加えて混ぜ合わせ、そのままさまして味をなじませる。
3
●しじみと春雨の中華スープを作る
鍋に水（2と1/2カップ）とA、好みでにんにくをつぶして入れ、火にかける。煮立ったら、凍ったままさっと洗ったしじみ、「サラダフレーク」をほぐしながら加え、春雨を戻さずにそのまま加えて煮る。しじみの殻が開いたら、Bで味付けする。
鍋に水（2と1/2カップ）とA、好みでにんにくをつぶして入れ、火にかける。煮立ったら、凍ったままさっと洗ったしじみ、「サラダフレーク」をほぐしながら加え、春雨を戻さずにそのまま加えて煮る。しじみの殻が開いたら、Bで味付けする。
春雨は戻さずに加えます。スープを吸って戻るので、水の量は少し多めになっています。
4
●「厚あげと産直鶏肉の甘辛炒め」を作って仕上げる
フライパンに油（小さじ1）を熱し、（1）の「厚あげ」を並べ入れて表面がカリっとするまで焼き、いったん取り出す。そのままのフライパンに油（小さじ1）を足し、添付のレシピ通りに「厚あげと産直鶏肉の甘辛炒め」を作って器に盛る。（2）のおひたし、（3）のスープはそれぞれ器に盛る。
フライパンに油（小さじ1）を熱し、（1）の「厚あげ」を並べ入れて表面がカリっとするまで焼き、いったん取り出す。そのままのフライパンに油（小さじ1）を足し、添付のレシピ通りに「厚あげと産直鶏肉の甘辛炒め」を作って器に盛る。（2）のおひたし、（3）のスープはそれぞれ器に盛る。
厚あげの表面をカリッと焼くことで、香ばしく仕上がります。
