ササミとたっぷり野菜のレンジ蒸し、めんたい豆腐タルタル、かぼちゃのみそ汁（3人分）
さっぱりしたササミと蒸し野菜に、うまみの濃い明太子タルタルを添えて。
約618kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ササミとたっぷり野菜のレンジ蒸し】 | |
|---|---|
| までっこ鶏筋きりササミ | 300g（全量） |
| キャベツ | 約170g（お届けの1/2） |
| 緑豆もやし | 200g（2/3袋） |
| 冷凍むき枝豆 | 60g（1/3袋強） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【めんたい豆腐タルタル】 | |
| 無着色ひとくち明太子 | 60g（お届けの1/2） |
| 木綿とうふ小分けパック | 100g（1パック） |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 【かぼちゃのみそ汁】 | |
| 冷凍かぼちゃ | 150g（1/3袋強） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍したササミは水けをふいて薄めのそぎ切りにし、塩、酒をもみ込む。キャベツはざく切りにする。もやしはさっと洗って水けをきる。
解凍したササミは水けをふいて薄めのそぎ切りにし、塩、酒をもみ込む。キャベツはざく切りにする。もやしはさっと洗って水けをきる。
2
●ササミとたっぷり野菜のレンジ蒸しを作る
大きめの耐熱容器に（1）のキャベツの半量を広げ、その上にササミの半量を重ならないように並べて、オリーブオイル（小さじ1）をまわしかける。その上に残りのキャベツとササミを同様に並べてオリーブオイル（小さじ1）をまわしかける。凍ったままの枝豆をちらして、いちばん上にもやしを広げてのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で10分ほど、ササミに火が通るまで加熱する。
大きめの耐熱容器に（1）のキャベツの半量を広げ、その上にササミの半量を重ならないように並べて、オリーブオイル（小さじ1）をまわしかける。その上に残りのキャベツとササミを同様に並べてオリーブオイル（小さじ1）をまわしかける。凍ったままの枝豆をちらして、いちばん上にもやしを広げてのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で10分ほど、ササミに火が通るまで加熱する。
野菜で肉をはさんで蒸すことで、うまみが逃げずにしっとりした食感に仕上がります
3
●めんたい豆腐タルタルを作る
（2）を加熱している間に、豆腐の表面の水けをふいてボウルに入れ、スプーンでつぶす。解凍した明太子、マヨネーズ、しょうゆを加えて、なめらかになるまでよく混ぜ、器に盛る。
（2）を加熱している間に、豆腐の表面の水けをふいてボウルに入れ、スプーンでつぶす。解凍した明太子、マヨネーズ、しょうゆを加えて、なめらかになるまでよく混ぜ、器に盛る。
4
●かぼちゃのみそ汁を作って盛りつける
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、凍ったままのかぼちゃを加える。再び煮立ってから3分ほど煮て弱火にし、みそを溶き入れ、器に盛る。（2）を器に盛り、（3）をたっぷりかける。
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、凍ったままのかぼちゃを加える。再び煮立ってから3分ほど煮て弱火にし、みそを溶き入れ、器に盛る。（2）を器に盛り、（3）をたっぷりかける。
