たっぷりきのこのあんかけ
食感の違いも楽しめる4種のきのこを使って風味豊かに。
材料【2人分】
| きのこ | 165g |
|---|---|
| 厚揚げ | 2個 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 和風だしの素A | 1/2本 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
作り方
1
きのこは適宜に切る。
2
厚揚げは半分に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。
3
鍋に水（1カップ）とAを入れて熱し、（1）を加えて煮る。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
4
器に厚揚げを盛り、（3）をかける。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
＊きのこは、しいたけ、しめじ（ひらたけ）、とらまき茸、まいたけを使用しています。
