長ひじきと明太子のかき揚げ

太い「長ひじき」はふっくら食感。明太子の塩けと相性よし。

約20分(戻す時間は除く)

材料【2人分】

長ひじき 約6g
明太子 40g
玉ねぎ 1/4個
人参 20g
小麦粉 大さじ3と1/2
適量
注文できる材料

作り方

1
長ひじきは戻し、水けをふき取る。玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。
2
ボウルに(1)を入れ、小麦粉(大さじ1/2)をまぶす。
3
別のボウルに解凍して軽くほぐした明太子、冷水(大さじ3)、残りの小麦粉を入れて箸で軽く混ぜ合わせ、(2)を加えてさっくりと混ぜる。
4
フライパンに油を多めに熱し、(3)をひと口大に落とし入れ、揚げ焼きにする。

注文できる材料

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