和風トマト煮込みハンバーグ、「減塩ゆず白菜」、えのきのみそ汁（2人分）
凍ったままのハンバーグを煮込んで、ごはんがすすむ和風のトマト味に！
約660kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【和風トマト煮込みハンバーグ】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 豆腐バーグ | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 100g（小1本） |
| 冷凍かぼちゃ | 200g |
| あらくつぶしたトマト | 1パック（全量） |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【減塩ゆず白菜】 | |
| 減塩ゆず白菜 | 適量 |
| 【えのきのみそ汁】 | |
| えのき茸 | 1/3パック |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●和風トマト煮込みハンバーグの下準備
玉ねぎは4等分に切り、繊維を断つように1cm幅に切る。人参は薄めの輪切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎと人参を入れ、塩（ひとつまみ）をふって中火で3分ほど炒める。
玉ねぎは4等分に切り、繊維を断つように1cm幅に切る。人参は薄めの輪切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎと人参を入れ、塩（ひとつまみ）をふって中火で3分ほど炒める。
玉ねぎは繊維を断つように切ることで、やわらかな食感に仕上がります。
2
●ハンバーグを煮込む
（1）の玉ねぎがしんなりしたら、「あらくつぶしたトマト」、水（1と1/4カップ）、和風だしの素、塩（小さじ1/2）、しょうゆを加えてひと混ぜする。煮立ったら凍ったままの「豆腐バーグ」とかぼちゃを加え、中火で10分ほど煮る。
（1）の玉ねぎがしんなりしたら、「あらくつぶしたトマト」、水（1と1/4カップ）、和風だしの素、塩（小さじ1/2）、しょうゆを加えてひと混ぜする。煮立ったら凍ったままの「豆腐バーグ」とかぼちゃを加え、中火で10分ほど煮る。
野菜に塩をふって炒めることで、水分が出て火の通りが早くなります。
3
●えのきのみそ汁を作る
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、えのき茸をキッチンばさみで細かく切りながら加える。2分ほど煮て火を弱め、みそを溶き入れる。
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、えのき茸をキッチンばさみで細かく切りながら加える。2分ほど煮て火を弱め、みそを溶き入れる。
4
●「減塩ゆず白菜」を盛りつけて仕上げる
「減塩ゆず白菜」は器に盛る。（2）のハンバーグ、（3）のみそ汁もそれぞれ器に盛る。
「減塩ゆず白菜」は器に盛る。（2）のハンバーグ、（3）のみそ汁もそれぞれ器に盛る。
