炊飯器で鶏肉の中華おこわ
もっちりとした本格的な炊き上がり。鶏肉とごま油のコクが広がります。
約10分(浸水と炊飯時間は除く)
材料【4人分】
| もち米 | 2合 |
|---|---|
| うるち米 | 1合 |
| 鶏モモ肉 | 1枚（約180g） |
| しいたけ | 2～3個（約50g） |
| 人参 | 1/2本 |
| 大豆ドライパック | 1パック（60g） |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| オイスターソースA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 水A | 2カップ |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
もち米とうるち米はたっぷりの水に浸し、ひと晩おく。
2
Aは合わせる。解凍した鶏肉は水けをふいてひと口大に切り、しいたけは1cm角に、人参は7mm角に切る。
3
（1）をざるにあげ、炊飯器の内釜に入れてAを注ぎ、鶏肉、しいたけ、人参、大豆を加える。ごま油をまわしかけて、通常通りに炊飯する。
4
炊き上がったら10分ほど蒸らす。器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
