ごぼうのパリパリ漬け
歯触りが絶妙。あっさり酢醤油が、ごぼうの味わいを引き立てる。
材料【作りやすい分量】
| ごぼう | 150g |
|---|---|
| だし昆布A | 5cm角1枚 |
| しょうゆA | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
作り方
1
ごぼうはたわしでよく洗い、長さ5cm程度に切る。太い部分は縦に半割りにする。
2
（1）を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで3分～3分20秒（600Wの場合）火が通るまで加熱する。
3
熱湯（1/2カップ）にAを加え、よく混ぜる。
4
保存容器に（2）と（3）を入れる。
清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、1カ月を目安に食べきってください。
＊好みでごまを加えたり、赤唐辛子を加えてピリ辛にしても。
