かりんとう
ガリッと、しっかりした歯ざわり。甘みも濃厚。お茶といっしょにどうぞ。
約831kcal/全量
材料【作りやすい分量】
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 黒砂糖 | 75g |
| 打ち粉（強力粉） | 適量 |
| 薄力粉A | 120g |
| ベーキングパウダーA | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ボウルに卵を割りほぐし、塩、黒砂糖（15g）を加え混ぜる。合わせたAをふるい入れ、混ぜる。生地がひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵室で30分休ませる。
黒砂糖はかたまりを使う場合、包丁できざんでください。
2
台に打ち粉をふり、（1）を厚さ5mmにのばす。包丁で棒状に切る。
3
油を160℃に熱して（2）を入れ、8～10分ほど、じっくり揚げる。
4
フライパンに残りの黒砂糖と水（大さじ2）を入れて煮詰める。泡が小さくなったら（3）を加えて手早く混ぜ、オーブン用シートに広げてさます。
好みで、（3）のままでも。
