ドーナツ（チョコとナッツ）
お菓子作りがはじめての方も作りやすい基本のレシピ。卵なしのサックリ食感。型がなくてもリング状に。
監修：本間節子さん
材料【7cm大 5個分】
| 薄力粉A | 120g |
|---|---|
| 上新粉（または薄力粉）A | 30g |
| ベーキングパウダーA | 小さじ1 |
| 牛乳 | 70g |
| 砂糖 | 30g |
| 油 | 20g |
| チョコレート | 50g |
| ナッツ（ピーナツやアーモンド、ココナッツファインなど） | 適宜 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ナッツを使う場合は、フライパンでこんがり乾煎りする（または、170℃に予熱したオーブンで10分焼く）。Aを合わせる。
2
ボウルに牛乳、砂糖、油を入れて泡立て器で混ぜる。Aをふるい入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。
3
調理台に打ち粉（分量外）をして（2）を取り出し、粉（分量外）をふり、5等分に切る。粉を付けながらそれぞれ丸め、真ん中に指で穴を開けてリング状に広げる。
4
鍋に揚げ油を170℃に熱し、（3）をそっと入れる。3～4分ほどしてふんわりふくらんだら、そっと裏に返す。ときどき返しながら、表と裏の色を均一に揚げる。こんがり揚がったら網にとってさます。
5
チョコレートは湯せんで温めて溶かし、（4）の表面に付ける。好みでナッツやココナッツファインを付ける。
チョコレートは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジに2分（300Wの場合※熱に弱いため、弱いW数がおすすめ）かけて溶かしてもOK。好みで、レモンアイシング（粉砂糖60g、レモン汁10gをよく練り混ぜたもの）を付けても。
