にらの香味だれ

にらの風味とうまみが濃厚。手軽に作れる万能だれ!

材料【作りやすい分量】

にら 100g
しょうが 1片
みりん 1/4カップ
しょうゆA 1/2カップ
A 大さじ2
ごま油A 大さじ2
注文できる材料

作り方

1
にらは5mm幅のみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
2
耐熱の容器にみりんを入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで1分(600Wの場合)加熱する。煮切りみりんを作り、そのままおいて粗熱をとる。
3
器に(1)、(2)、Aを入れて混ぜ、冷蔵室に1時間以上おいて味をなじませる。
point
【好みでアレンジ】
・コチュジャンなど辛みをプラスすると、おとな好みの味わいに。
・すりごまやかつお節を加えると、香りやうまみがアップ。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
point
【使い方いろいろ】
・蒸し鶏やしゃぶしゃぶ、豆腐などにかけて。
・炒め物やチャーハンの味付けに。
・ゆでた麺と好みの肉などを器に盛り、たれをかければ「あえ麺」に。
・たれにゆで卵をつけ込めば、「にらの香味味たま」が完成。

注文できる材料

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