豚西京漬の回鍋肉風、きたあかりの塩バタースープ（3人分）
味付け要らず、野菜と炒めるだけ！ しっとりみそ漬け肉のボリュームおかず。
約601kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚西京漬の回鍋肉風】 | |
|---|---|
| 産直豚ロース西京漬 | 3枚（全量） |
| キャベツ | 200g（お届けの1/2強） |
| カラーピーマン | 100g（お届けの2/3） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【きたあかりの塩バタースープ】 | |
| じゃがいも（きたあかり） | 150g（中1と1/2個） |
| いんげん | 約30g（お届けの1/3） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2と1/2 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
キャベツはざく切りに、カラーピーマンはひと口大の乱切りにする。いんげんは長さ2cmに切る。じゃがいもは小さめの乱切りにする。解凍した「産直豚ロース西京漬」は2cm幅に切り、残ったみそは取りおく。
キャベツはざく切りに、カラーピーマンはひと口大の乱切りにする。いんげんは長さ2cmに切る。じゃがいもは小さめの乱切りにする。解凍した「産直豚ロース西京漬」は2cm幅に切り、残ったみそは取りおく。
みそは全体の味付けに使うので、袋に残った分も使います。
2
●きたあかりの塩バタースープを作る
鍋にバターを熱し、（1）のじゃがいもを中火で2分ほど炒める。水(2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、いんげんを加えて約5分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
鍋にバターを熱し、（1）のじゃがいもを中火で2分ほど炒める。水(2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、いんげんを加えて約5分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
3
●豚西京漬の回鍋肉風を作り始める
フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を並べ入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、色が変わる程度にさっと焼く。（1）のカラーピーマン、キャベツを加えて全体を軽く混ぜ、取りおいたみそと酒を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を並べ入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、色が変わる程度にさっと焼く。（1）のカラーピーマン、キャベツを加えて全体を軽く混ぜ、取りおいたみそと酒を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
4
●豚西京漬の回鍋肉風を仕上げて盛りつける
（3）のキャベツがしんなりしたら、ふたをとって強火にし、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。（2）のスープにこしょうをふって器に盛る。
（3）のキャベツがしんなりしたら、ふたをとって強火にし、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。（2）のスープにこしょうをふって器に盛る。
