「産直豚肉のチンジャオロース」、ほうれん草のごまあえ、豆腐のとろとろスープ（2人分）
定番中華のメインおかずは炒めるだけ。口あたりよいとろとろスープを添えて。
約538kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【産直豚肉のチンジャオロース】 | |
|---|---|
| 産直豚肉のチンジャオロースセット | 1セット |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【ほうれん草のごまあえ】（作りやすい分量・3人分） | |
| ほうれん草 | 約130g（2/3束） |
| 白すりごまA | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 【豆腐のとろとろスープ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 絹とうふ小分けパック | 1パック |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
セットの豚肉は塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ほうれん草は洗って全体をふんわりとラップで包み、電子レンジ（600W）で約2分加熱して冷水にとる。スープ用の片栗粉は水（大さじ1）で溶く。
セットの豚肉は塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ほうれん草は洗って全体をふんわりとラップで包み、電子レンジ（600W）で約2分加熱して冷水にとる。スープ用の片栗粉は水（大さじ1）で溶く。
ほうれん草の下ゆでは電子レンジでOK。加熱後、冷水にとってさらせば、アクも残りません。
2
●ほうれん草のごまあえを作る
（1）のほうれん草の水けをしぼり、長さ4cmに切る。ボウルにAを混ぜ合わせてほうれん草をあえ、器に盛る。
（1）のほうれん草の水けをしぼり、長さ4cmに切る。ボウルにAを混ぜ合わせてほうれん草をあえ、器に盛る。
3
●豆腐のとろとろスープを作る
鍋に水（2カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、豆腐を入れておたまで粗くつぶす。再び煮立ったら、しょうゆ、塩、（1）の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ゆるいとろみを付ける。
鍋に水（2カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、豆腐を入れておたまで粗くつぶす。再び煮立ったら、しょうゆ、塩、（1）の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ゆるいとろみを付ける。
4
●「産直豚肉のチンジャオロース」を作って仕上げる
フライパンに油を熱して（1）の豚肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。添付のレシピ通りに「チンジャオロース」を作り、器に盛る。（3）のスープは好みでこしょうをふり、器に盛る。
フライパンに油を熱して（1）の豚肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。添付のレシピ通りに「チンジャオロース」を作り、器に盛る。（3）のスープは好みでこしょうをふり、器に盛る。
