「野菜がとれるエビチリ」、たたききゅうりのナムル、えのきのとろみスープ（2人分）
たっぷり野菜にぷりぷりのえび、定番中華の献立が包丁いらずで完成。
約595kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【野菜がとれるエビチリ】 | |
|---|---|
| 野菜がとれるエビチリセット | 1セット |
| 油 | 大さじ2 |
| 【たたききゅうりのナムル】（作りやすい分量・3人分） | |
| きゅうり | 1本 |
| 塩A | ひとつまみ |
| こしょうA | 適量 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 【えのきのとろみスープ】（作りやすい分量・3人分） | |
| えのき茸 | 約65g（1/3パック） |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
セットのチリソース（冷凍）は流水で2～3分解凍する。セットのブロッコリーは耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。きゅうりはめん棒などでたたいてひと口大に割る。えのき茸はボウルの上でキッチンばさみで長さ1～2cmほどに切り、片栗粉を全体にまぶす。
セットのチリソース（冷凍）は流水で2～3分解凍する。セットのブロッコリーは耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。きゅうりはめん棒などでたたいてひと口大に割る。えのき茸はボウルの上でキッチンばさみで長さ1～2cmほどに切り、片栗粉を全体にまぶす。
えのき茸は根元を持ち、先端からキッチンばさみで切っていくと手早くきざめます。片栗粉をまぶしてから煮るので、とろみ付けも楽ちん。
2
●たたききゅうりのナムルを作る
（1）のきゅうりにAを加えてあえ、好みで白炒りごまをふる。
（1）のきゅうりにAを加えてあえ、好みで白炒りごまをふる。
3
●えのきのとろみスープを作る
鍋に水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、塩を入れて煮立て、（1）のえのき茸を加えて軽く混ぜながら中火で2分ほど煮る。しょうゆ、こしょうを加えて味を調える。
鍋に水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、塩を入れて煮立て、（1）のえのき茸を加えて軽く混ぜながら中火で2分ほど煮る。しょうゆ、こしょうを加えて味を調える。
4
●「野菜がとれるエビチリ」を作って盛りつける
フライパンに油を熱し、凍ったままのえびを焼き色が付くまで中火で焼き、いったん取り出す。添付のレシピ通りに「野菜がとれるエビチリ」を作って器に盛る。（2）のナムル、（3）のスープをそれぞれ器に盛る。
フライパンに油を熱し、凍ったままのえびを焼き色が付くまで中火で焼き、いったん取り出す。添付のレシピ通りに「野菜がとれるエビチリ」を作って器に盛る。（2）のナムル、（3）のスープをそれぞれ器に盛る。
