クリスピーフライドチキン
パン粉と小麦粉ミックス×衣たっぷり。おうちで揚げたて、食感サクサクッ！
監修：田内しょうこさん
約383kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 鶏手羽元 | 8本（約400g） |
|---|---|
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| パセリ | 適宜 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/3 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、Aをもみ込む。
2
ボウルに溶き卵と牛乳を入れて混ぜ、（1）を15分つける。
3
別のボウルにパン粉と小麦粉を入れてよく混ぜる。（2）の水けをきって入れ、押さえるようにしながら衣をたっぷり付ける。
4
油を180℃に熱し、上下を返しながら（3）を7～8分揚げる。器に盛り、好みでパセリを添える。
5
＊田内さんの肉テクメモ
うまみ豊かで食べごたえのある手羽元のフライドチキンは、家族のテンションが上がること間違いなし。肉は牛乳につけ込んでやわらかに。パン粉と小麦粉のミックス衣をたっぷり付けて揚げれば、唐揚げとはひと味違うパリッとサクサクの食感が楽しめます！ 時間があれば下味を付けて15分くらいおくと、味がしみ込んでおいしさアップ。
うまみ豊かで食べごたえのある手羽元のフライドチキンは、家族のテンションが上がること間違いなし。肉は牛乳につけ込んでやわらかに。パン粉と小麦粉のミックス衣をたっぷり付けて揚げれば、唐揚げとはひと味違うパリッとサクサクの食感が楽しめます！ 時間があれば下味を付けて15分くらいおくと、味がしみ込んでおいしさアップ。
田内しょうこさんのレシピ
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