鶏ごぼうつくねの照り焼き
甘辛味のつくねにごぼうの風味が◎。
約20分
材料【保存容器：1.5L】
| 鶏ひき肉 | 300g（全量） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 125g（1個） |
| ごぼう | 100g（お届けの1/3） |
| 卵 | 1個 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| しょうゆB | 大さじ2 |
| 酒B | 大さじ2 |
| みりんB | 大さじ2 |
| 砂糖B | 大さじ1 |
| 片栗粉B | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげるようにしてむく。ささがきにして水にさらし、水けをきる。玉ねぎは粗みじん切りにする。すべて耐熱ボウルに入れ、油（大さじ1/2）を加えてラップをし、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。ラップをはずして混ぜ、そのままさます。
2
別のボウルに解凍した鶏ひき肉、Aを入れて練り混ぜる。割りほぐした卵、片栗粉を加えて混ぜ、（1）を混ぜる。
3
別のボウルに水（1/4 カップ）、Bを混ぜ合わせる。
4
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（2）を1/12量ずつスプーンで落とし入れる。中火で2分ほど焼いたら裏返し、2分ほど焼く。（3）を再び混ぜてから加え、照りが出るまで煮詰める。食べるときに、好みで葉ねぎ（小口切り）をちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
