「細切りじゃがいもと豚ひき肉のカレー炒め」、ほうれん草バターコーン、オニオンスープ（2人分)
シャキッとスパイシーなカレー炒めに、バター風味のホットサラダを添えて。
約574kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【細切りじゃがいもと豚ひき肉のカレー炒め】 | |
|---|---|
| 細切りじゃがいもと豚ひき肉のカレー炒めセット | 1セット |
| 油 | 小さじ1 |
| 【ほうれん草バターコーン】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍カットほうれん草 | 100g（1/3袋） |
| スイートコーン | 90g（全量） |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
| 【オニオンスープ】 | |
| 玉ねぎ | 約120g（小1個） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| きざみパセリ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●オニオンスープを作り始める
玉ねぎは4つ割りにし、繊維を断つように薄切りにする。鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを広げて入れ、砂糖をふる。しばらく動かさずに強めの中火で焼き付ける。玉ねぎにうっすらと焼き色が付いたら、水（1と1/2カップ）、コンソメを加えて3～4分煮る。
玉ねぎは4つ割りにし、繊維を断つように薄切りにする。鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを広げて入れ、砂糖をふる。しばらく動かさずに強めの中火で焼き付ける。玉ねぎにうっすらと焼き色が付いたら、水（1と1/2カップ）、コンソメを加えて3～4分煮る。
玉ねぎに砂糖をふって焼き付けるように火を通すことで、短時間でもコクのある炒め玉ねぎになります。うっすら色付くくらいが目安です。
2
●ほうれん草バターコーンを作る
耐熱容器に凍ったままのほうれん草、汁けをきったコーンを入れる。塩をふり、バターを3カ所に分けてのせる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で3分ほど、バターが溶けるまで加熱する。こしょうをふって全体を混ぜる。
耐熱容器に凍ったままのほうれん草、汁けをきったコーンを入れる。塩をふり、バターを3カ所に分けてのせる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で3分ほど、バターが溶けるまで加熱する。こしょうをふって全体を混ぜる。
3
●「細切りじゃがいもと豚ひき肉のカレー炒め」を作る
フライパンに油を熱し、セットの豚ひき肉を中火でパラパラになるまで炒める。セットの野菜を加え、添付のレシピ通りに「細切りじゃがいもと豚ひき肉のカレー炒め」を作って器に盛る。
フライパンに油を熱し、セットの豚ひき肉を中火でパラパラになるまで炒める。セットの野菜を加え、添付のレシピ通りに「細切りじゃがいもと豚ひき肉のカレー炒め」を作って器に盛る。
4
●盛りつける
（2）を器に盛る。（1）のスープは器に盛り、好みできざみパセリをふる。
（2）を器に盛る。（1）のスープは器に盛り、好みできざみパセリをふる。
