もちふわドーナツ
甘すぎないやさしい素朴な味わい。豆腐と片栗粉でもっちり食感に。
材料【8個分】
| 砂糖 | 適量 |
|---|---|
| 国産黒豆きなこクリーム（ホイップ） | 適宜 |
| ホットケーキミックスA | 100g |
| 絹豆腐A | 100g |
| 片栗粉A | 50g |
| 卵A | 1個 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ボウルにAを入れてよく混ぜ、ポリ袋に入れる。ポリ袋の端を少しカットする。
2
オーブン用シートを約12cm角に切り、8枚用意する。（1）の生地を2cm大に丸くしぼり出し、リング状に並べる。
ポリ袋を使えば手を汚さず、簡単にドーナツの形を作ることができます。ドーナツは好きな形にしてOKです。
3
フライパンに深さ2～3cmほど油を入れて160℃ほどに熱し、（2）をシートごとそっと入れて揚げる。表面が色付いてきたら菜箸でシートの端を持って裏返し、両面がきつね色になるまで揚げ、網にとって熱いうちに砂糖をまぶす。
甘さひかえめなので、好みで『きなこクリーム』や溶かしたチョコレートをかけてアレンジを楽しんでも。
