サクサク米粉クッキー【わくわくキッチン】
米粉や豆乳を袋でモミモミ。お絵かきするように生地をしぼり出してオーブンでこんがり焼けば、サクサク食感のクッキーに♪
監修：中村美穂さん
★電子レンジで加熱／オーブンで焼く
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材料【作りやすい分量】
| 【プレーン生地】 | |
|---|---|
| 米粉 | 大さじ5（約50g） |
| 無調整豆乳 | 大さじ1 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1（12g） |
| 【ココア生地】 | |
| 米粉 | 大さじ5（約50g） |
| ココア | 大さじ1 |
| 無調整豆乳 | 大さじ1 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1（12g） |
| 【使用する道具】 | |
| 耐熱ボウル、計量スプーン（大さじ）、厚手のポリ袋、キッチンばさみ、オーブン用シート |
作り方
1
材料を袋に入れてモミモミ
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒（600Wの場合）加熱して粗熱をとる。厚手のポリ袋に米粉と砂糖を入れ、袋の口を持ってふりながら混ぜる。卵黄、豆乳、溶かしバターを加えて袋の口を持ち、全体をもんでよく混ぜる。同様にココア生地を作る。
電子レンジの使い方はこちら＞
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒（600Wの場合）加熱して粗熱をとる。厚手のポリ袋に米粉と砂糖を入れ、袋の口を持ってふりながら混ぜる。卵黄、豆乳、溶かしバターを加えて袋の口を持ち、全体をもんでよく混ぜる。同様にココア生地を作る。
電子レンジの使い方はこちら＞
最初に粉類（米粉、砂糖、ココア）を袋に入れ、よくふって混ぜておくのがコツ。袋に空気を入れてシャカシャカふると、均一に混ざり、ダマができにくくなります。
2
袋をしぼってお絵かき♪
（1）の袋の角を5mmほどカットする。オーブン用シートを敷いた天板に、好きな形にしぼり出す。
（1）の袋の角を5mmほどカットする。オーブン用シートを敷いた天板に、好きな形にしぼり出す。
形はアルファベットやハート、好きな動物など、自由に描いてみて。しぼったあとに生地がピンと立ってしまったら、指に水をつけて軽く押さえればOK。
3
オーブンで焼いてサクサクに
150℃に予熱したオーブンで、軽く焼き色が付くまで15～18分焼く。
150℃に予熱したオーブンで、軽く焼き色が付くまで15～18分焼く。
4
いただきます！
生地に粉チーズを混ぜ込んだり、焼く前にチョコやレーズンをトッピングしても♪
生地に粉チーズを混ぜ込んだり、焼く前にチョコやレーズンをトッピングしても♪
5
＊米粉と小麦粉って何が違うのかな？ 特徴を比べてみよう！
子ども向けレシピはこちらからダウンロード＞
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