基本の牛丼
牛丼向きの薄切り×1枚ずつ鍋へ。食べやすさ満点！ 味しみ牛丼。
監修：田内しょうこさん
約518kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 牛スネうす切り | 140g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごはん | 2膳分 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 酒（または赤ワイン）A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋（またはフライパン）に水（1カップ）とA、（1）を入れて火にかける。
3
煮立ったら半解凍した牛肉を1枚ずつ広げて入れて煮る。
火が通ったら裏返して端に寄せ、次の1枚を入れてください。1枚ずつ火を通すことで、肉同士がくっつかずに仕上がります。
4
器にごはんを盛り、（3）をのせる。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
5
＊田内さんの肉テクメモ
厚さ約0.8mmの『牛スネうす切り』だから、味しみがよく火の通りもあっという間。牛丼にぴったりのお肉です！ 牛肉と相性のよい赤ワインを使うと、味に深みが出て香りも華やかに。飲み残しのワインなどがあればぜひ加えてみてください。肉が薄くてくっつきやすいので、なるべく凍った状態に近い半解凍で調理するのがポイントです。
厚さ約0.8mmの『牛スネうす切り』だから、味しみがよく火の通りもあっという間。牛丼にぴったりのお肉です！ 牛肉と相性のよい赤ワインを使うと、味に深みが出て香りも華やかに。飲み残しのワインなどがあればぜひ加えてみてください。肉が薄くてくっつきやすいので、なるべく凍った状態に近い半解凍で調理するのがポイントです。
田内しょうこさんのレシピ
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