かにトマトクリームのスコップライスコロッケ
丸めない、揚げないでもできる手軽なライスコロッケ。かにトマトクリームのうまみに、チーズのコクが絶妙。
材料【4～5人分】
| カニのトマトクリームソース | 2袋 |
|---|---|
| ミックスベジタブル | 140g |
| 温かいごはん | 500g |
| シュレッドチーズ | 100g |
| パン粉 | 50g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| みじん切りパセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
1
ボウルにパン粉、オリーブオイルを入れて、よく混ぜ合わせる。
2
フライパンに油を熱し、凍ったままのミックスベジタブルを入れて炒め、塩をふる。全体に火が通ったら、火を止め、ごはんを加えて混ぜ合わせる。
3
（2）に解凍した『カニのトマトクリームソース』、シュレッドチーズを加えて混ぜ合わせ、好みで塩で味を調え、耐熱皿に敷く。
4
（3）に（1）を広げ入れ、黒こしょうを全体にふり、220℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。好みでパセリをちらす。
5
●卵のサラダをパーティー仕様に
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6
●いつもの食材でスペシャルオードブル
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＊ミックスベジタブルは『北海道産ミックスベジタブル（コーン・人参・玉葱・枝豆）』を使用しています。
