れんこ鯛と深谷ねぎのバタースープ煮
メインの食材がふたつだけとは思えない深い味わい。スープ兼主菜の2役メイン。
材料【2人分】
| れんこ鯛 | 2尾 |
|---|---|
| 深谷ねぎ | 1本 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| バター | 10g |
作り方
1
解凍した鯛は水けをふき、ねぎは長さ4cmに切る。ともにグリルに並べてこんがりと焼き、火を通す。
2
底が広めの鍋に水（2と1/2カップ）を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメを入れる。（1）を加え、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調え、器に盛る。仕上げにバターを添える。
