たけのこの簡単炭酸ゆで
米ぬか不要！ 炭酸水で時短。
材料【作りやすい分量】
| たけのこ | 1本 |
|---|---|
| 炭酸水 | 4カップ |
作り方
1
たけのこは縦半分に切り、根元のかたい部分5mm～1cmを切り落として皮をむく。中央に深さ1cm程度の切り込みを縦に入れる。
切り込みを入れることで、火の通りがよくなります。
2
【ゆでる】
鍋に（1）のたけのこを入れて炭酸水を注ぎ、火にかける。煮立ったら、強めの弱火にして落としぶたをし、30～40分ほど加熱する。
鍋に（1）のたけのこを入れて炭酸水を注ぎ、火にかける。煮立ったら、強めの弱火にして落としぶたをし、30～40分ほど加熱する。
たけのこがしっかり浸らない場合や、途中たけのこが水面から出るようだったら、炭酸水（適量・分量外）を足してください。
3
【ゆで上がりをチェック】
根元のかたいところに竹串を刺して、スーッと入ったらでき上がり。まだかたい場合は、さらに10分程度加熱する。
根元のかたいところに竹串を刺して、スーッと入ったらでき上がり。まだかたい場合は、さらに10分程度加熱する。
4
【ゆで汁につけたままさます】
ゆで汁につけたままさます。
ゆで汁につけたままさます。
＊たけのこの保存法
一度に食べきれないときは、清潔な水につけて冷蔵室で保存を（保存容器に入らない場合は適宜に切ってOK）。毎日水を替えると4～5日ほど保存できます。
一度に食べきれないときは、清潔な水につけて冷蔵室で保存を（保存容器に入らない場合は適宜に切ってOK）。毎日水を替えると4～5日ほど保存できます。
