ながーいなすの肉巻き
なすにジュワ～ッとうまみがしみる、こっくり仕上げ。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【3～4人分】
| 豚ロースしょうが焼用 | 270g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 大葉 | 4～5枚 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酢A | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
なすは縦に6等分に切り、片栗粉をまぶす。豚肉を広げ、なすを巻く。
なすは豚肉の枚数に合わせて切り分けてください。
2
フライパンに油を熱し、（1）を巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色を付ける。
巻き終わりからしっかりと焼き固めることで、豚肉がはがれにくくなります。
3
Aを加え、からめながら水分が半分くらいになるまで煮詰める。
4
器に盛り、きざんだ大葉をのせる。
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
