【取り分けレシピ】産直鶏肉と夏野菜の甘酢醤油炒めセット
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、鶏肉の皮以外を取り分けて、水を加えて蒸し煮し、食べやすく切って。まろやかな酸味と産直鶏肉のうまみで、野菜がパクパク食べられます。
約10分
材料【2～3人分】
| 【セット内容】※分量はめやすです。 | |
|---|---|
| 産直鶏モモ切身（味付） | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| なす | 80g |
| ミニトマト | 6個（48g） |
| ピーマン | 30g |
| だし酢（素材がいきる白だし使用） | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
ミニトマトは半分に切る。
2
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。
3
鶏肉に火が通ったら、ミニトマト以外の野菜を加えて2分ほど炒める。
4
ミニトマト、しょうゆを加えて約1分炒め、だし酢を加えてサッと炒め合わせる。
幼児の分の鶏肉（皮以外を20g）、ミニトマト（1個分）、ほかの野菜を合わせて35g（煮汁は取り分けない）を残して、おとなの分を皿に盛る。フライパンに水（大さじ1）を加え、ふたをして1分蒸し炒めする。ミニトマトは皮をとって4等分に、ほかの野菜や肉は食べやすい大きさに切る。
