トマトと梅だれのしらす丼
釜揚げしらすをたっぷりのせて。トマトと梅の酸味で、しらすのうまみが引き立ちます。
材料【2人分】
| しらす | 50g |
|---|---|
| トマト | 1個（約150g） |
| サニーレタス | 3～4枚 |
| 玉ねぎ（真白） | 1/4個 |
| ごはん | 2膳分 |
| すだち | 適宜 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 梅干し（種をとってたたいたもの）A | 2個分（15g） |
作り方
1
トマトは、へたの反対側（おしり）に浅く十字の切り目を入れる。熱湯に入れ、皮がはじけたら冷水にとり、皮をむき、ひと口大に切る。
2
サニーレタスは水にさらしてシャキッとさせ、水けをきって細切りにし、玉ねぎは薄切りにして合わせる。
3
（1）、A、水（大さじ1）を混ぜ合わせ、少しおいてなじませる。
4
器にごはんを盛り、（2）、解凍したしらすをのせ、（3）をかける。好みで適宜に切ったすだちを添える。
※非加熱のみりんを使用しています。アルコールが気になる方はご注意ください。
