新じゃがとたらの甘辛ソテー、『豆いっぱいうの花』、えのきのみそ汁（2人分）
ほっくりじゃがいもとたらの相性◎。味付けは合わせ調味料で手軽に。
約640kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 【新じゃがとたらの甘辛ソテー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 真だら切身（骨とり） | 210g（3切れ・全量） |
| 新じゃがいも | 300g（中3個） |
| ねぎ | 約100g（お届けの1/3） |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 【豆いっぱいうの花】 | |
| 豆いっぱいうの花 | 150g（全量） |
| 【えのきのみそ汁】 | |
| えのき茸 | 100g（全量） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもは皮ごと厚さ5mmの半月または輪切りにして、5分ほど水にさらす。ねぎは2cm幅に切る。解凍した真だらは水けをふいて3等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。Aは混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく。
じゃがいもは皮ごと厚さ5mmの半月または輪切りにして、5分ほど水にさらす。ねぎは2cm幅に切る。解凍した真だらは水けをふいて3等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。Aは混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく。
2
●えのきのみそ汁を作る
鍋に水（1と3/4カップ）、和風だしの素を入れ、えのき茸をキッチンばさみで先の方から長さ1～2cmに切りながら加えて火にかける。煮立ったら2分ほど煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（1と3/4カップ）、和風だしの素を入れ、えのき茸をキッチンばさみで先の方から長さ1～2cmに切りながら加えて火にかける。煮立ったら2分ほど煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
3
●新じゃがとたらの甘辛ソテーを作り始める
耐熱容器に（1）のじゃがいもを水けをきって入れる。ラップをして、電子レンジ（600W）でやわらかくなるまで約4分加熱し、水けをきる。フライパンに油（大さじ1）を中火で熱して（1）のたらを入れ、両面を約3分ずつ色よく焼き、いったん取り出す。
耐熱容器に（1）のじゃがいもを水けをきって入れる。ラップをして、電子レンジ（600W）でやわらかくなるまで約4分加熱し、水けをきる。フライパンに油（大さじ1）を中火で熱して（1）のたらを入れ、両面を約3分ずつ色よく焼き、いったん取り出す。
4
●新じゃがとたらの甘辛ソテーを仕上げて盛りつける
そのままのフライパンに油（大さじ1/2）を足して熱し、（1）のねぎ、（3）のじゃがいもを入れて約3分炒める。全体に薄い焼き色が付いたら、たらを戻し入れ、Aを加えて1分ほど炒めからめて器に盛る。『豆いっぱいうの花』、（2）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。
そのままのフライパンに油（大さじ1/2）を足して熱し、（1）のねぎ、（3）のじゃがいもを入れて約3分炒める。全体に薄い焼き色が付いたら、たらを戻し入れ、Aを加えて1分ほど炒めからめて器に盛る。『豆いっぱいうの花』、（2）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。
