かつおと昆布のカルボナーラ風
だし素材を組み合わせて驚きのコク！
材料【1人分】
| 産直小麦北海道パスタ（1.6mm） | 80g |
|---|---|
| かつお節 | 5g |
| 刻み昆布 | 4g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 卵A | 1個 |
| 卵黄A | 1個分 |
| 粉チーズA | 大さじ1 |
作り方
1
直径26cmのフライパンに、かつお節を手でもんで細かくして入れる。刻み昆布、水（2カップ）、しょうゆを加えて火にかける。
2
（1）が煮立ったら、『北海道パスタ』をフライパンに押し付けるようにしてやわらかくしながら入れる。ときどきかき混ぜながら、ゆで時間の7分で煮汁が大さじ1程度残るくらいまで、火加減を調節しながらパスタに煮汁を吸わせて、火を止める。
3
ひと呼吸おいてから、混ぜ合わせたAを加えて手早く混ぜる。余熱で卵に火を通し、器に盛って黒こしょうをふる。好みでかつお節、粉チーズ（各適量・分量外）をふる。
