れんこんのピクルス
鍋の箸やすめにもぴったりの、さっぱり風味。作りおきしておくと便利です。
約244kcal/全量
約15分
材料【作りやすい分量】
| れんこん | 300g |
|---|---|
| 酢A | 大さじ6 |
| 砂糖A | 大さじ4 |
| 塩A | 小さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
作り方
1
れんこんはひと口大の乱切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、（1）を2～3分ほど、歯ごたえが残る程度にゆでてざるにあげ、そのままさます。
3
小鍋にAと水（1と3/4カップ）を煮立ててそのままさます。粗熱がとれたら（2）を加え、味をなじませる。
