赤かぶの漬け物

くせになる甘酸っぱさとカリッとした歯ごたえ。色あざやかな旬の味覚を食卓へ。

材料【作りやすい分量】

赤かぶ 600g
A 3/4カップ
砂糖A 80g
A 20g
注文できる材料

作り方

1
かぶは洗い、水けをしっかりときり、茎元と根を切り落とし、丸のままか、大きければ適宜に切る。
2
消毒した保存容器に混ぜ合わせたA、赤かぶを入れる。
point
昆布10cmと輪切りにした赤唐辛子1本分を加えて漬ければ、うまみとピリッとした辛みが加わります。
3
重石(赤かぶの分量に対して2倍の重さ)をし、冷暗所に5日ほどおく。

注文できる材料

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