びわネクター【動画あり】｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

シンプルにびわの果肉を生かしたジュース。みずみずしさと、やさしい甘みが○！

材料【作りやすい分量（仕上がり量約600ml）】

注文できる材料

鍋にAと水（1と1/2カップ）を入れ、よく混ぜ合わせる。

びわは皮付きのまま半分に切る。種を取り除いて皮をむき、すぐに（1）の鍋に入れる。
※びわの変色を防ぐため、皮をむいたらすぐに鍋のシロップに浸してください。

びわの切り方は動画でCHECK！

（2）を火にかける。煮立ったら弱火にし、アクをとりながら3分煮る。

（3）を火からおろし、鍋底に氷水をあてて急冷する。

びわは色が変わりやすいので、加熱後は急冷するのが、色よく仕上げるポイントです。

ミキサー（またはハンドブレンダー、フードプロセッサーなど）に（4）をかけて撹拌し、なめらかにする。