『具だくさんの産直牛肉きんぴら』、『玉ねぎコーン天』、豆腐とじゃこのチョップドサラダ、オクラのかきたま汁（3人分）
カット済みの野菜で簡単牛肉きんぴら。こんにゃく入りで食べごたえも◎。
約661kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【具だくさんの産直牛肉きんぴら】 | |
|---|---|
| 具だくさんの産直牛肉きんぴらセット | 1セット |
| ごま油 | 適量 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 【玉ねぎコーン天】 | |
| 玉ねぎコーン天 | 4枚（全量） |
| 【豆腐とじゃこのチョップドサラダ】 | |
| 木綿とうふ小分けパック | 100g（1パック） |
| ミニトマト | 65g（お届けの1/2） |
| 国産揚げじゃこ | 大さじ2 |
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| 【オクラのかきたま汁】 | |
| 卵 | 2個 |
| オクラ | 30g（お届けの1/2弱） |
| 和風だしの素A | 4g（2/3本） |
| しょうゆA | 小さじ2/3 |
| 塩A | ふたつまみ |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
セットの牛肉は食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。豆腐は水けをふき、1cm角に切る。ミニトマトは4等分に切る。オクラは塩（適量・分量外）をまぶして表面をこすって洗い、へたを切り、薄い小口切りにする。卵は割りほぐす。
セットの牛肉は食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。豆腐は水けをふき、1cm角に切る。ミニトマトは4等分に切る。オクラは塩（適量・分量外）をまぶして表面をこすって洗い、へたを切り、薄い小口切りにする。卵は割りほぐす。
2
●『具だくさんの産直牛肉きんぴら』を作る
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、（1）の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、すべての具材を入れて添付のレシピ通りに『具だくさんの産直牛肉きんぴら』を作り、約7～8分炒め煮する。
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、（1）の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、すべての具材を入れて添付のレシピ通りに『具だくさんの産直牛肉きんぴら』を作り、約7～8分炒め煮する。
3
●オクラのかきたま汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、Aを入れて中火にかけ、煮立ったら（1）のオクラを加える。煮立っているところに卵を細くまわし入れ、軽くかき混ぜながら火を通す。
鍋に水（2と1/4カップ）、Aを入れて中火にかけ、煮立ったら（1）のオクラを加える。煮立っているところに卵を細くまわし入れ、軽くかき混ぜながら火を通す。
オクラのとろみで、卵がふんわりなめらかな仕上がりに。
4
●豆腐とじゃこのチョップドサラダを作る。
ボウルに『塩こうじ』を入れ、（1）の豆腐を混ぜる。ミニトマト、『揚げじゃこ』を加えてざっくりとあえ、器に盛る。
ボウルに『塩こうじ』を入れ、（1）の豆腐を混ぜる。ミニトマト、『揚げじゃこ』を加えてざっくりとあえ、器に盛る。
5
●仕上げて盛りつける
（2）の仕上げにごま油（少々）をたらし、器に盛る。好みで白炒りごまをちらす。『玉ねぎコーン天』は好みで軽く温めて器に盛る。（3）を器に盛る。
（2）の仕上げにごま油（少々）をたらし、器に盛る。好みで白炒りごまをちらす。『玉ねぎコーン天』は好みで軽く温めて器に盛る。（3）を器に盛る。
