もち麦入り肉団子のしょうがあん
かむほどにもち麦の食感が味わえる一品。
約326kcal/1人分
約30分(もち麦をさます時間は除く)
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 180g |
|---|---|
| 皮付もち麦 | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 生姜粉末A | 小さじ1/2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
もち麦はたっぷりの湯で15分ほどゆで、火を止め5分蒸らし、水けをきってさます。
2
ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、塩・こしょうを加えて粘りが出るまでこねる。（1）を練り混ぜ、10等分に丸める。
3
フライパンに油を熱し、（2）を転がしながら揚げ焼きにし、いったん取り出す。
4
フライパンをさっとふき、Aと水（大さじ2）を加え、弱火で混ぜながら加熱する。とろみが出てきたら（3）を戻し入れ、全体を煮からめる。
