豚肉となすのスタミナ炒め
味付き肉に野菜を加えて簡単ボリュームアップ！ にんにく風味のピリ辛味が食欲をそそります。
材料【3人分】
| 産直豚のピリ辛スタミナ炒め用（国産にんにく） | 1袋（250g） |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
なすは乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
なすは変色しやすいので加熱直前に切って。
2
フライパンに油（大さじ2）を熱し、なすを入れて軽く塩をふって炒め、8割ほど火が通ったらいったん取り出す。
なすに軽く味を付けると味付き肉とのなじみがよくなります。あっさりが好みの場合は省いてもOK。
3
そのままのフライパンをさっとふき、油（適量）を熱し、解凍した豚肉を広げて入れて炒める。玉ねぎを入れてさらに炒め、全体に火が通ったら、（2）を戻し入れて炒め合わせる。
