アマランサスのたらこ風スパゲッティ
たらこのような粒々とした食感を楽しむ。
約480kcal/1人分
約20分(アマランサスのゆで時間を除く)
材料【2人分】
| アマランサス | 大さじ2 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しいたけ | 2個 |
| ぶなしめじ | 40g |
| あわめん（乾麺） | 200g |
| 葉ねぎ | 適量 |
| 水A | 1/4カップ |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
アマランサスは茶こしなどに入れて洗い、かぶる程度の水で15～20分ゆでて、その後10分ほど蒸らし、さっと水で洗う。玉ねぎとしいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。
2
『あわめん』は、ゆでて水けをきり、油をまぶす。
3
鍋に（1）、Aを入れて、具材に火が通るまで煮る。
4
（2）に（3）を加えてあえて器に盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。
