桜えびとほうれん草の卵炒め
新鮮な桜えびでパパッと彩り副菜。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【2～3人分】
| 釜揚げ桜えび | 40g（全量） |
|---|---|
| ほうれん草 | 約150g（全量） |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・桜えびは解凍する。
・ほうれん草は長さ4cmに切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し冷水にとる。
・卵は割りほぐす。
・桜えびは解凍する。
・ほうれん草は長さ4cmに切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し冷水にとる。
・卵は割りほぐす。
2
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火で熱し、桜えびを30秒ほど香りが立つまで炒める。
3
ほうれん草の水けをしぼって加え、Aを加えてさらに炒める。フライパンの端に寄せ、空いたところに油（大さじ1/2）を足し入れて熱し、溶き卵を流し入れる。
4
卵を軽く混ぜながら加熱し、半熟状になったら全体と炒め合わせて塩で味を調える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
