豚肉はひと口大に切り、Aと混ぜ合わせて4～5分おき、味をなじませる。つるむらさきは長さ3cmに切る。

小さめのフライパンにつるむらさきを入れ、ごま油、塩・こしょうを混ぜて平らにならし、豚肉を広げてのせる。ふたをして火にかけ、フライパンが熱くなったら弱火にし、5～6分蒸し焼きにする。ふたをとり、中火にして混ぜながら蒸し汁を煮からめる。