大根のべったら漬け風
ポリ袋で作れて箸休めにぴったり。ゆずの香りがあとを引きます。
材料【作りやすい分量】
| 大根 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| ゆずの皮 | 適量 |
| 塩こうじA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
作り方
1
大根は薄いいちょう切りにし、塩をふってもみ、10分ほどおく。ゆずの皮はせん切りにする。
2
大根の水けをよくしぼってポリ袋に入れる。A、（1）のゆずの皮を加えてもみ込み、1時間以上冷蔵室において漬ける。
冷蔵室で3～4日間保存できます。好みで赤唐辛子を加えても。
