人参と豚肉のグリル みそレモンソース
香ばしさが引き立てる、冬の、凝縮した甘み。
監修：中村美穂さん
約354kcal/1人分
材料【2人分】
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| 豚ロース切身 | 2枚（200g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ルッコラ | 適宜 |
| みそA | 大さじ1 |
| レモン汁A | 小さじ1 |
| チキンブイヨンA | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
人参は縦半分に切り、さらに4等分の棒状に切り、長さを半分に切る。豚肉は赤身と脂身の間に切り込みを入れる。
2
天板にオーブン用シートを敷き、豚肉を並べ入れ、まわりに人参を広げ入れる。塩・こしょうし、オリーブオイル（適量）をまわしかける。オーブンのグリル機能で約15分焼く。
3
（2）で出た肉汁（小さじ2・足りなければ水を足す）とAを混ぜて、ソースを作る。豚肉は4等分に切り、人参とともに器に盛り、ソースをかける。好みでルッコラを添える。
