きのこマリネソースのポークソテー
ワインビネガーならではのうまみを生かして。
約484kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 豚ロース切身 | 2枚 |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| しいたけ | 3個 |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| みじん切り玉ねぎ | 1/4個分 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| ワインビネガーA | 大さじ3 |
| 酒A | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 油 | 少々 |
作り方
1
豚肉は筋切りをし、塩（少々）・こしょうで下味をつける。エリンギ、しいたけは小さめの角切りにする。
2
フライパンに油を熱し、豚肉を色よく焼く。
3
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のきのこ類を加えて色よく焼き、にんにく、玉ねぎを加えて強火で炒める。Aを順に加えて炒め、（2）で出た脂を少し加え、塩（少々）・黒こしょうで味を調える。
4
器に（2）を盛り、（3）をかけ、好みできざんだイタリアンパセリをふる。
