フライパンでお手軽ふっくら蒸しハンバーグ
混ぜる・焼く・蒸すが「ワンパン」でOK！ 肉のうまみがじゅわっとジューシーなハンバーグが手軽に♪
約15分
材料【2人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 200g |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 中濃ソースA | 大さじ1 |
作り方
1
ブロッコリーは小房に分ける。
2
フライパンにひき肉、卵、おろしにんにく、塩・こしょうを入れ、ゴムべらなどで練り混ぜる。
ボウルを使わずにフライパンの中で混ぜるので、洗い物が減らせます。粘りが出るまでしっかり練り混ぜることで、焼いたときに崩れにくく、食感もなめらかになります。
3
そのままフライパンの中でひとまとまりにして、軽く押さえて平たくし、3分ほど焼く。
4
裏返し、表面にAをかけて広げる。ブロッコリーを並べて水（1/2カップ）を加え、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。
出てきた肉汁のうまみは、ブロッコリーがしっかりキャッチします。
