レンジで炊くお赤飯
仕上げは電子レンジで。
約184kcal/1人分
約15分(小豆をゆでる時間、浸水時間は除く)
材料【2合分】
| もち米 | 2合 |
|---|---|
| 小豆 | 50g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま塩 | 適宜 |
作り方
1
小豆はさっと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったらざるにあけて、ゆでこぼす。
2
鍋に（1）の小豆を入れ、水（2と1/2カップ）を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、30分ほどゆでる。ざるにあけ、煮汁は取りおく。
3
大きめの耐熱容器に、取りおいた煮汁（1と1/2カップ）を入れ、熱いうちに洗ったもち米と塩を加えて30分ほどおく。
4
（2）の小豆を加えて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで12分（600Wの場合）加熱し、全体を混ぜる。器に盛り、好みでごま塩をふる。
