『産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め』、きゅうりと明太子のポテサラ、なすのさっぱり中華スープ（2人分）
にんにく香るふわふわ卵炒めに、簡単副菜を添えた中華献立。
約766kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め】 | |
|---|---|
| 産直ほうれん草と生きくらげの卵炒めセット | 1セット（全量） |
| 卵 | 2個 |
| 油 | 大さじ2 |
| 【きゅうりと明太子のポテサラ】（作りやすい分量・3人分） | |
| きゅうり | 1本 |
| 博多明太子と北海道産ポテトのサラダ | 200g（全量） |
| 【なすのさっぱり中華スープ】 | |
| なす | 約90g（お届けの1/3強） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 酢A | 小さじ1 |
| こしょうA | 適量 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| ねぎ | 適宜 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
『産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め』の下準備をする。きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、厚さ5mmの小口切りにする。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらす。
『産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め』の下準備をする。きゅうりはピーラーでしま目に皮をむき、厚さ5mmの小口切りにする。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらす。
2
●きゅうりと明太子のポテサラを作る
（1）のきゅうりを、『博多明太子と北海道産ポテトのサラダ』に混ぜ、器に盛る。
（1）のきゅうりを、『博多明太子と北海道産ポテトのサラダ』に混ぜ、器に盛る。
3
●なすのさっぱり中華スープを作る
鍋に水（1と3/4カップ）と鶏ガラスープの素を入れて強火で熱し、煮立ったら（1）のなすを加え、ふたをして約2分加熱する。Aを加えて味を調え、好みでねぎ、白炒りごまを加える。
鍋に水（1と3/4カップ）と鶏ガラスープの素を入れて強火で熱し、煮立ったら（1）のなすを加え、ふたをして約2分加熱する。Aを加えて味を調え、好みでねぎ、白炒りごまを加える。
ふたをして強火で一気に加熱することで、なすが色落ちせず、短時間で火が通ります。
4
●『産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め』を作って盛りつける
『産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め』は、添付のレシピ通りに作って器に盛る。（3）を器に盛る。
『産直ほうれん草と生きくらげの卵炒め』は、添付のレシピ通りに作って器に盛る。（3）を器に盛る。
