豚しゃぶと大根のキムチクッパ
肉も野菜もひとつの鍋でどんどんゆでればOK。具にも味付けにもなる白菜キムチが便利！
約441kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 150g |
|---|---|
| 大根 | 5cm（約100g） |
| 小松菜 | 2～3株（約100g） |
| 白菜キムチ | 100g |
| ごはん | 茶わん2杯分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布だし | 1本（4g） |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
大根は細切りにし、小松菜は長さ3～4cmに切る。
2
鍋に水（3と1/2カップ）、酒、『昆布だし』、大根を入れて中火で4～5分、大根に火が通るまで煮る。
3
解凍した豚肉を加えて、全体に色が変わったら、アクを取り除く。白菜キムチは飾り用に少量取り置き、残りを加える。さらに小松菜、しょうゆ、塩を加えて2～3分煮る。
4
器に1人分ずつごはんを盛り、（3）をスープごとかける。飾り用のキムチを添えて、ごま油をまわしかける。
